【概要描述】肉类水果冷冻与解冻方法，南宁南虹制冷设备有限公司专业承接冷库安装保鲜冷库，低温冷藏冷库，速冻冷库等。现为广大食客讲解一下食品冷库的保鲜及解冻办法。肉类水果冷冻与解冻方法食物冷冻冷藏得当，肉质的鲜度、风味和营养价值不变；不用怀疑食物冷库是最佳保鲜肉类食物的办法。往小了说冰箱冷柜也是个体户冷冻肉的最好方法。如将畜禽肉贮存在05℃温度下，食物冷库肉类冷冻保鲜贮存时间与冷冻低温的温度和不同畜肉有关。食物冷库可保鲜1520天；贮放于-1O℃温度下可保鲜23个月，-20℃温度下可保鲜长达810个月。各种畜肉的冷冻保鲜时限不同，如猪肉冷冻保鲜时间较长，牛、羊肉稍短。有的家庭从冰箱中取肉食物冻结后，此外。将剩余部分又重复冷冻，食物冷库这样对肉食物的品质和营养价值也有影响。用冰箱正确食物冷库冷冻肉食物的做法是应将肉食物切成小块或片状，包在保鲜纸内冷冻贮存。食用时，需求多少，取用多少，让其天然冻结。肉类水果冷冻与解冻方法1.肉块　把肉汁鲜美的味道锁在肉块里。再铺在已经铺好保鲜膜的铝盘上，冷冻法：可用大火先煎过。放到冷冻库结冻，冻好之后，再放到全密袋里，抽掉空气后保留。以免结冻或冻结过程时间过久，冻结烹调法：冷藏室天然冻结即可。特别需注意的肉块不要太大。影响甘旨。2.牛排　再包上保鲜膜，食物冷库冷冻法：先撒上胡椒粉及盐腌入味。包好后放到铝盘上放入冰箱中冷冻；食物冷库结冻后，再用铝箔纸包起来避免氧化，最后放到全密袋里，吸出空气即可。6.奇异果、香蕉、西瓜　排在铝盘中，食物冷库冷冻法：切成小片状。外表撒一些砂糖，避免外表氧化，结冻后放入全密袋，吸出空气后保留。是加牛奶用果汁打成奶昔。冻结及食用办法：直接吃。7.葡萄、荔枝　直接放入冰箱冷冻。食物冷库冷冻法：洗净后沥干水分。冻结及食用办法：直接剥皮后食用。1.整条鱼　去除内脏，冷冻法：冷冻前要通过清洁。鳃，并在腹内抹上少许盐，处置好后放于铝盘上掩盖保鲜膜，放到冷冻室结冻保留；别的，也可用铝箔纸包起来，以延长保管期限。将鱼放到冷藏室缓慢冻结或用流水冻结均可。冻结法：要食用时。甘旨和营养都会流失，所以，能够先调味或烹调过后再冷冻保留。别的，冷冻时，要少数分装，这样一方面容易结冻，另一方面在食用时只要取出适量的份量就能够了以免大块肉冻结次数过多，影响甘旨。别的，尽量在保鲜期限内吃完，最多只能存放1个月左右。

• 分类：行业新闻
• 作者：
• 来源：
• 发布时间：2020-01-16
• 访问量：8